ジャムにレモンを入れるのは?!

ジャムには酸味の強いレモン汁と煮詰めることで「トロっ」とした質感を出します!
レモンにはペクチンやクエン酸が豊富に含まれ、足りないペクチンを補い、ゲル化が
うまく進むようにしています。
当園自慢のブルーベリージャムでは、徳島名産・柚香（ゆこう）など地元産を使います。

秋も深まり、ブルーベリーの紅葉も素敵な輝きを放っています。
今年はじめて自家製瀬戸内レモンが育ち、ピカピカと美しく、美味しそうに感じます。

当園自慢のBBジャム、年末年始の贈答などにいかがですか?!